ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. Butter mit dem Handmixer cremig rühren, aiya – THE TEA Matcha, das Mark der Vanilleschote, Zucker, Mehl und gemahlene Nüsse oder Mandeln dazugeben und gut unterrühren.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig eine halbe Stunde vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und nach dieser Zeit kurz durchkneten. Eine Hälfte des Teiges zu einer etwa 4 cm dicken Rolle formen und von dieser 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Scheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen.
5. Die Kipferl etwa 10 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen, 3 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig im Orangenzucker wälzen.
6. Die Kipferl in einer luftdichten Dose aufbewahren.