ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Birnen halbieren und mit einem Löffel vorsichtig das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften auf ein Backblech oder in eine hitzebeständige Form geben und mit Honig beträufeln. Etwa 20–30 Minuten backen.
2. Für die Vanillesoße Stärke und aiya Matcha mit 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch mit dem Mark der Vanilleschote und Zucker aufkochen. Die Stärkemischung unter ständigem Rühren dazugeben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
   Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
3. Birnen aus dem Ofen nehmen und mit Soße, Walnüssen und Cranberries servieren.