ZUBEREITUNG

ZUBEREITUNG CUPCAKES:

1. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Eine Muffinbackform mit Papierförmchen auslegen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit den Quirlen des Handmixers etwa 5 Minuten aufschlagen, bis die Butter ganz hell und fluffig ist.
3. Abwechselnd je ein Ei und einen Esslöffel Mehl dazugeben und jeweils gut verrühren. Zuletzt das restliche Mehl und die Milch unterrühren.
4. Die abgetropften Schattenmorellen zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und diese zu 3/4 füllen.
6. Die Cupcakes 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Die Backform aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

ZUBEREITUNG MATCHA FROSTING:

1. Die Butter in eine große Schüssel geben und mit den Quirlen des Handmixers etwa 5 Minuten lang aufschlagen, bis sie sehr fluffig und hell ist.
2. Den Matcha mit dem Puderzucker und dem Salz mischen, alles zur Butter geben und gut unterrühren.
3. Die weiße Schokolade noch einmal umrühren und dann zur Butter-Zucker-Masse dazugeben. Alles für weitere 2 Minuten aufschlagen.
4. Zuletzt die Sahne unterrühren und das Frosting für 2 Minuten mixen, bis es ganz glatt und fluffig ist.
5. Einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle, Grastülle oder einfach einer runden Tülle vorbereiten.
6. Das Frosting in den Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf einen Cupcake setzen.
7. Zuletzt jeweils einige Augen auf den Cupcake setzen.
8. Die Cupcakes halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.