ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Eine Backform mit kleinen Mulden oder eine Mini-Muffinbackform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer großen Schüssel Matcha, Zucker, Mandeln, Mehl, Sesamsamen, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
3. Mit einem Löffelrücken eine Mulde in die trockenen Zutaten drücken, Eiweiß und Butter in die Milch geben und alles mit einem Handmixer kurz verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen aufteilen. Die restlichen 2 EL Sesamsamen auf den Teig streuen und die Financiers für 10 bis 15 Minuten backen.
5. Die Form aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und die Financiers vorsichtig aus der Form lösen.
6. Luftdicht verpackt halten sich die Financiers 2 bis 3 Tage frisch.

Geschenkidee: Kleine Kupferbackformen vom Flohmarkt eignen sich super als Geschenkverpackung für die Matcha-Financiers.