ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Donut-Backform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer Schüssel Matcha, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker miteinander vermischen.
3. In einem Messbecher Öl, Ei, Buttermilch und das Mark der Vanilleschote mit dem Schneebesen verquirlen.
4. Die Buttermilch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen gerade so lange verrühren, bis sich alle Zutaten zu einem glatten Teig verbunden haben.
5. Den Teig mit zwei Teelöffeln auf die Donutform verteilen. Alternativ den Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und den Teig in die Backform spritzen.
6. Die Donuts für 8 bis 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
7. Kuvertüre in einem Wasserbad langsam schmelzen. Die Donuts zur Hälfte darin eindippen und mit den gehackten Pistazien und Zuckerstreuseln verzieren.
8. Die Donuts halten sich luftdicht verpackt etwa 2 Tage frisch.