ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (20x30cm) mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und zur warmen Honigmischung geben und verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen. Die Honigmasse und das Ei unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Für das Gelee das Johannisbeergelee und den Orangensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam erwärmen. Die Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Gelee auflösen. Das Gelee auf den Kuchenboden gießen und über Nacht kalt stellen.
5. Das Marzipan mit dem Matcha mischen und so lange kneten, bis sich das Matcha Pulver komplett im Marzipan verteilt hat. Den Marzipan zwischen zwei Stücke Klarsichtfolie legen und mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen, bis es etwa 20×30 cm groß ist. Die obere Schicht Klarsichtfolie entfernen und die Platte auf das Johannisbeergelee stürzen. Nun die zweite Schicht Klarsichtfolie vorsichtig abziehen.
6. Den Kuchen in 3×3 cm große Würfel schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Würfel kurz in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
7. Kühl und trocken in einer luftdichten Dose gelagert, halten sich die Dominosteine circa 1 Woche.