ZUBEREITUNG

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. In einer Schüssel Mehl, Matcha, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
3. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine zweite Schüssel geben und mit dem Handrührgerät einige Minuten aufschlagen, bis die Butter hellgelb und fluffig ist. Nacheinander die Eier dazugeben und jeweils gut verrühren.
4. Die Mehlmischung nach und nach dazugeben und gut unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.
5. Den Teig fest in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
6. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen und den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel geben.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in walnussgroße Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Die Kugeln nacheinander in dem Puderzucker wälzen, sodass sie komplett ummantelt sind. Die Kekskugeln mit zirka 3 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen und für 15-20 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind. Während des Backens gehen die Kekse leicht auf und die Risse im Puderzucker werden sichtbar. Die Kekse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.