So erkennen Sie echten Matcha
Matcha Tee ist die aufregendste Wiederentdeckung der Teewelt des 21. Jahrhunderts. Vor über 800 Jahren wurde er von buddhistischen Mönchen als Meditationsgetränk erschaffen. Heute gilt der edle japanische Grüntee als hochwertigste und seltenste Teesorte Japans. Nur einige Dutzend Teebauern besitzen die komplexe Kenntnis, echten Matcha herzustellen. Der Begriff „Matcha“ ist allerdings nicht geschützt, sodass es immer mehr „Fake Matcha“ auf dem Markt gibt.
Unter dem Hashtag #fightfakematcha sammeln wir deswegen Fakten und Informationen rund um den japanischen Grüntee. Sie sollen Ihnen die Unterscheidung zwischen echtem Matcha und minderwertigen oder gar „fake“ Qualitäten erleichtern. Echter Matcha ist viel mehr als vermahlener Grüntee: Original japanischer Matcha kann nur aus hochwertigem Tee in Tencha-Qualität hergestellt werden. Durch die schonende Verarbeitung bleiben die guten Inhaltsstoffe des Teeblattes bis zur Tasse erhalten. Weitere Kriterien für echten Matcha finden Sie hier.