MATCHA-EISCREME-SANDWICHES MIT HONIG-HAFER-KEKSEN

ZUTATEN

 

Zutaten für das Eis:

1 l hochwertiges Vanille- oder Kokoseis

2 bis 3 TL

aiya Matcha Fuku
70 ml Wasser, lauwarm

Zutaten für die Kekse:

60 g

Butter, zimmerwarm
70 g zarte Haferflocken
2 EL Mehl
4 EL Honig
2 EL Milch

1 Prise

Salz

NÄHRWERTE

 

JOULE: 1084 kJ
KALORIEN: 259 kcal
FETT: 11 mg
KOHLENHYDRATE: 34 g
EIWEISS: 4 mg

ZUBEREITUNG KEKSE:

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
  2. Alle Kekszutaten in einer Schüssel gut vermischen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Teig abstechen und auf das Backblech geben. Den Teig mit nassen Fingern oder dem Rücken eines Esslöffels gleichmäßig platt und sehr dünn drücken.
  3. Die Kekse für ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen.

ZUBEREITUNG EIS:

  1. Das Eis in eine große Schüssel geben und für etwa 15 Minuten antauen lassen.
  2. In der Zwischenzeit aiya Matcha in eine kleine Schüssel sieben, das Wasser dazugießen und mit einem Bambusbesen (Chasen) gut verrühren (alternativ einen Milchaufschäumer verwenden).
  3. Sobald das Eis cremig, aber noch fest ist, den Matcha dazugeben und vorsichtig unterrühren. Je nach Geschmack kann noch mehr Tee dazugegeben werden.
  4. Das Eis für ca. zwei Stunden ins Gefrierfach stellen, bis es wieder fest ist.

HERSTELLUNG SANDWICHES:

  1. Mit einem Eisportionierer jeweils eine Kugel Matcha-Eis auf einen Keks geben und einen zweiten Keks vorsichtig auf die Kugel drücken.
  2. Die Eiscreme-Sandwiches sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren.
FÜR: 8 SANDWICHES | ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN ZZGL. 20 MINUTEN BACKZEIT, PLUS WARTEZEIT

MEHR REZEPTE