MATCHA ZUBEREITUNG

Die richtige Zubereitung von Matcha

Die Kunst der perfekten Matcha Tee Zubereitung besteht aus einigen simplen, aber wichtigen Schritten:

  • Frisches, möglichst weiches Wasser kochen
  • Das Wasser auf rund 80°C abkühlen lassen (z.B. Wasserkocher öffnen, 10 min. warten oder das Wasser 4-5 Mal in ein anderes Gefäß umfüllen – bei jedem Umfüllen verliert Wasser ca. 4-5° Celsius.)
  • 1 g Matcha Tee (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha-Schale geben
  • Mit ca. 80 ml Wasser (80°) aufgießen
  • Den Tee mit einem Bambusbesen schaumig schlagen. Dies dauert ca. 15 Sekunden.

ÜBRIGENS: MATCHA GILT ALS DER ESPRESSO UNTER DEN TEES. DAHER WIRD DIE MATCHA-SCHALE NICHT BIS ZUM RAND GEFÜLLT, SONDERN NUR ZWEI FINGER BREIT MIT WASSER BEDECKT.